〜季節のディナー〜 九州グルメロード

KYUSYU Gourmet Road

九州グルメロード

 

ルイガンズ.のシェフが自身の足で、宮崎、大分、熊本、鹿児島など九州中を巡って見つけ出した、心から美味しいと思える食材、こだわり抜いた素材が、この秋ルイガンズ.のディナータイムに集結!佐賀のありたどりや、福岡の輝黄卵、長崎のマグロを使ったボッタルガ(からすみ)や八女の抹茶など、気候・風土に恵まれた九州の魅力を存分にご堪能ください。

メインディッシュは『エスペターダ』というポルトガルの串焼きスタイルでお楽しみいただけます!

串がぶら下がった形の珍しいディナーに思わずワクワク。レモンをギュッと絞ると、串のお肉やお野菜に流れて下に敷かれたグリル野菜やキヌアに旨味が染み込む、目にも楽しい絶品ディナーをどうぞ。

 


日程: 2018年9月12日(水)〜12月4日(火)

時間: 17:30〜21:00 (L.O.)

店舗:ザ・ラウンジ オン ザ ウォーター

金額: 5,500円

内容

 

◆前菜 / 下記5種類より1品チョイス

・九州産カンパチのカルパッチョ レモンとEXVオリーブオイル 

・熊本モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ

・九州鮮魚のセモリナフリット

・大分ムール貝の白ワイン蒸

・熊本名物 馬刺しのカルパッチョ ジンジャーソイソース

 

 

◆メイン / 下記5品より1品チョイス

・鹿児島 霧島豚のエスペターダ

・佐賀 ありたどりのエスペターダ

・有頭海老 アオリイカのエスペターダ

・九州鮮魚のアクアパッツァ

・佐賀 伊万里牛ロースの炭火焼き(+1500円)

 

 

◆パスタ / 下記3種より1品チョイス

・こだわりベーコンと”輝黄卵”のカルボナーラ スパゲティーニ

・長崎ボッタルガと芭蕉カジキ イカ墨のタリオリーニ

・大分どんこ椎茸のペコリーノチーズ スパゲティーニ

 

 

◆デザート / 下記5種より1品チョイス

・大分 安心院ワインのグラニテと2種の葡萄

・酒粕のガトーショコラ

・九州産 安納芋のモンブラン

・福岡 八女抹茶のチーズケーキ

・九州産 島みかんのバシュラン

 

 

◆コーヒー/紅茶

 

 

*メニュー内容や食材は変更となる場合がございます。
*上記税込価格に別途サービス料10%を頂戴いたします。

*記載の食材・メニューは変更となる場合がございます。

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