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ザ・ルイガンズ．スパ ＆ リゾートの宴会・会議 パーティーメニュー
宴会・会議を彩るおもてなしの味。
ご希望の目的や内容、参加されるお客様の年齢層や男女比などに合わせて、シェフがメニューを提案いたします。
催しや集いがより思い出深いものになるよう、お料理、デザート、ドリンクで演出いたします。
RESORT COURSE
リゾートコース ¥3,900
・本日の鮮魚のカルパッチョ
・トルティーヤスープ
・鮮魚のシトラスペパータ
・ルイガンズ フリフリチキン
・ティラミス
※季節により内容は変更致します。
RESORT BUFFET
リゾートビュッフェ ¥3,900
シーフードセビーチェ
トマトとアボカドのレモンマリネ
真蛸とじゃがいものガリシア風
マグロと彩り野菜のマリネ ルイガンズ風ポキ
蒸し鶏のオリーブソース
オニオンリング＆ポテトフライ
オリエンタルチキンフリット
ホットドッグ
ホワイトコーンスープ
本日のカレー＆ナン
ハワイアンポーク
チキンのソテー トマトサルサ
季節のフルーツジュレ
トロピカルフルーツのマリネ
レモンパウンドケーキ
パンナコッタ 柑橘ソース
ベリーのムース
※季節により内容は変更致します。
JAPANISE CUISINE
ジャパニーズキュイジーヌ ¥7,700
・前菜三種盛り
鴨醤油煮 九条ねぎのぬた
帆立の炙り いくら添え
穴子のパン粉揚げ タルタルソース
・本日鮮魚の刺身 3種盛り合わせ
・煮穴子の黒米寿司 赤酒ソース
・イトヨリダイの蒸し焼き 手火山出汁餡
・国産交雑牛の網焼き 旬菜のカルトッチョ
・焦がし葱と鶏そぼろの茶漬け
・黒糖わらび餅 季節のフルーツジュレ
※季節により内容は変更致します。
ITALIAN COURSE
イタリアンコース ¥5,700
・炙り鰹 柚子檸檬ヴィネグレット
・鴨ロースの低温調理スライス 凝縮トマトのリゾット
・ファルファッレ 温かいじゃが芋のスープ ゴルゴンゾーラのアクセント
・真鯛のロティ オレンジバターソース
- ヴェスヴィアーナ・火山風 -
・ロンバルディア風 牛肩ロースステーキ 粒マスタードソース
・ピスタチオのセミフレッド フワンボワーズのソース
※季節により内容は変更致します。
JAPANESE
CUISINE
BUFFET
ジャパニーズキュイジーヌ ¥7,700
・真蛸と胡瓜の酢の物
・春菊のお浸し
・胡麻環八
・サザエの壺焼き
・合鴨の醤油煮 ぬた和え
・鮪のレモン山葵ヴィネグレット
・あんかけ茶碗蒸し
・鱧の昆布締めお寿司仕立て
・フグ白子のお寿司仕立て
・焼きゴマ豆腐 鼈甲餡
・九州魚介と旬菜の天ぷら 3種の塩
・ローストビーフの山椒風味
・真鯛の雲丹味噌焼き
・博多一番鶏のオーブン焼き
・鰆の胡麻茶漬け
・味噌汁
・さんまの炊き込みごはん
・フルーツ大福
・季節のフルーツジュレ
・杏仁プリン
・抹茶ロール
・わらび餅
※季節により内容は変更致します。
ITARIAN BUFFET
イタリアンビュッフェ ¥5,700
・マンゴーセヴィーチェ
・彩りトマトのカプレーゼ
・本日鮮魚のカルパッチョ
ソイジンジャービネグレット
・真蛸とじゃがいものガリシア風
・九州産季節の野菜 バーニャフレッダ
・蒸し鶏のオリーブマリネ
・オリオンリング
・ガーリックシュリンプ
・フィッシュ＆チップス
・シェフ特製パスタ
・ホワイトコーンスープ
・豚肩ロースのコンフィ バルサミコ酢のソース
・ローストビーフ オニオンソース
・季節のフルーツジュレ
・いちごのタルト
・レモンパウンドケーキ
・ザ・ルイガンズ.ロールケーキ
・季節のベリーヌ
※季節により内容は変更致します。
