Plan・Do・Seeパンケーキ　本格レシピ

『ルイガンズ パンケーキが美味しい理由』


海外のパンケーキはふわふわだけれど生地の味が薄い。軽食としてベーコンやソーセージと合わせて食べることがあるから。お母さんの焼いてくれたホットケーキで育った日本人の、幸せな思い出が蘇るようなホットケーキの美味しさと、パンケーキのふわふわが合わさったものを作ろう。そんな思いで2年かけて出来上がりました。

空気をたっぷり含ませ、ふわふわでいて、しっとり。鉄板とオーブンの二段階で焼き上げ、軽くもちっとするけれど歯切れ良い食感。卵と蜂蜜、バニラが香る、香ばしく焼けた、生地自体の美味しさと、こだわり抜いたシンプルな自家製ホイップバターとメープルシロップ。

そんな優しい記憶から生まれたパンケーキは、ザ・ルイガンズ.のみではなく全国の弊社Plan・Do・Seeの店舗で大変人気をいただく、自慢のメニューになりました。

そんなパンケーキの、実際にお店で作っている本格レシピをご紹介します。

探究学舎×ルイガンズの体験学習で学んだ記憶を思い出しながら、ご自宅でもチャレンジしてみてください。