THANK YOU FOR COMING

2023年6月に開催されましたDREAM DUSK ENCOREは
大盛況のうちにお開きとなりました。

昨年、ファイナルを迎えた
DREAM DUSK。

皆様からの ENCORE にお応えし、
最後に1回だけ、
開催することが決定しました!

国内外で話題の絶えないシェフたちの
夢のコラボレーションを実現してきた
DREAM DUSK。
そのファイナルにふさわしい、
まるで一晩で名店を
食べ歩くような

贅沢な体験をあなたに。

コロナで甚大なダメージを受けている
福岡、シェフ、生産者、蔵元、ホテルの応援を
みなさんと共に出来ればと思ってます。

PROGRAM

LUNCH

人気店が集うアウトドアランチ

  • 2023年6月11日
  • 11:00 受付開始 & VIP先行入場
    12:00 一般入場
  • VIP 13,000円 (税込)
    ※サービス料込価格14,300円
  • 一般当日販売 5,200円(税込)
    ※サービス料込価格5,720円
  • 一般前売販売 3,300円(税込)
    ※サービス料込価格3,630円/前売は5月31日まで

※予約申請をいただくと同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

DINNER

話題のシェフたちがコラボする特別なディナー

  • 2023年6月10日/
    2023年6月11日
  • 17:30 受付開始
    18:00 開演
  • 59,500円(税込)
    ※サービス料込価格65,450円

特別ディナーコース・ドリンクペアリング

※予約申請と同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

GALLERY

LUNCH

  • 2023年6月11日

お子様連れにも「楽しくて美味しい!」と
ご好評いただいたランチには
焼鳥達人の会が九州初開催!
そのほかにも人気店が大集結!
「一気に人気店をハシゴする」という、
ここでしかあり得ない体験を。

CONTENTS

LUNCH 01

焼鳥達人の会が九州初開催!

東京・大阪で開催時には紹介制のため参加困難のイベントが九州で初開催。
出店店舗もミシュランガイドの星を獲得した名店や予約が取れない人気店ばかり。
売り切れ必須です。
出店店舗:鳥しき、鍈輝、焼鳥 市松、焼鳥えんや、やきとり六三四、ひょご鳥

LUNCH 02

音楽シーンを盛り上げる
DJブースも登場

独自の視点の音楽で世界中から注目を集める
FPMこと田中知之氏の参加も決定!
リゾート感満載の風景と最高の音楽がランチシーンを盛り上げます。

LUNCH 03

プロデューサー本田直之氏
とのフリートーク

本田直之氏やDREAM DUSK出演シェフたちもランチに参加する予定です。
ぜひ、シェフを見つけてフリートークをお楽しみください。

LUNCH 04

ご家族で楽しめるラインナップ

大人はもちろん、お子様連れのご家族も楽しめるメニューも!
週末のお出かけにぜひお越しください。

FOOD & DRINK

RESERVATION

LUNCH

  • 2023年6月11日

  • 11:00 受付開始 & VIP先行入場 12:00 一般入場
  • VIP 13,000円(税込) 
    ※サービス料込価格 14,300円
  • 入場料、飲食チケット10枚
    (4,000円相当/VIP PASSチケット一部含む)、
    ヴーヴクリコ ラ グランダム1杯、VIPルーム、
    アーリーエントリー
  • 一般当日販売 5,200円(税込) 
    ※サービス料込価格 5,720円

  • 入場料、飲食チケット5枚
  • 一般前売販売 3,300円(税込) 
    ※サービス料込価格 3,630円 / 前売販売は5月31日まで

  • 入場料、飲食チケット5枚

※予約申請と同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

※当日の飲食はチケット制となっております。チケットは当日追加で購入いただけます。

※小学生以下は無料です。ご飲食の際は、チケットの購入が別途必要です。

DINNER

  • Final
    2023年6月 10日11日

旬の食材をふんだんに使用した渾身の一皿を集め、
同時に提供されるドリンクペアリングも
一切の妥協なし。
ここだけの特別なコースに仕立てます。

CONTENTS

DINNER 01

本田直之氏によるトークライブ

日本・世界を駆け巡り、さまざまな活動をしている本田氏が
トークライブ、シェフとのトークセッションを行います。
どのような内容かは、当日のお楽しみに。

DINNER 02

5名のシェフによる
スペシャルディナーコース

予約の取れないお店のシェフたちが、渾身の一品をご用意。
ジャンルを超えた素晴らしい共演は
きっとこれまでにない体験になることでしょう。

DINNER 03

大越氏によるドリンクペアリング

国際ソムリエ協会 インターナショナルA.S.Iソムリエ
大越基裕氏による至極のドリンクの数々。
ワインのみならず、希少な日本酒もご用意する、
本イベントでしか味わえない体験をぜひ。

DINNER 04

厳選された日本のお酒も
特別にご用意

お料理に合わせてセレクトしたシャンパン・ワインはもちろん、
厳選された特別な日本のお酒もラインナップ。
新しいマリアージュをお楽しみいただけます。

RESERVATION

DINNER

  • 2023年6月10日
  • 2023年6月11日

  • 17:30 受付開始 / 18:00 開演
  • 59,500円(税込) ※サービス料込価格65,450円

※予約申請と同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

PRODUCER

本田直之 総合プロデューサー

日本中の食通に注目され、発売後すぐに売り切れという日本を代表するコラボレーションイベントに育った DREAM DUSK。

鮨、和食、中華、イタリアン、フレンチと、ジャンルを超えたトップシェフ達の料理をハシゴをするがごとく、一つのコースで食べられるという、この日ここだけしか味わえない夢のような料理を堪能いただけます。同時に提供されるドリンクペアリングも一切の妥協を持たず、料理同様に楽しんでいただける内容になっています。

またアウトドアランチは地元福岡の大人気店約10店舗が集結。まさに一気に人気店をハシゴするという、ここだけでしかあり得ない体験をしていただけますので、お楽しみに!

本田直之

Q&A

LUNCH

Q チケットは追加購入できますか?
A

当日現地で追加購入できます。※現金のみ対応

Q 椅子・レジャーシートは持ち込めますか?
A

持ち込み可能です。ご利用場所につきましては当日スタッフにお尋ねください。

Q ドレスコードや年齢制限はありますか?
A

ドレスコード、年齢制限等はございません。ご家族皆様でお楽しみいただけます。

Q アレルギーに合わせて食材を変更できますか?
A

特別催事のため、アレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。予めご了承ください。
内容につきましては、当日、出店店舗へお問合せください。

Q キャンセル規定はありますか?
A

予約申請をいただき決済と同時に予約完了いたします。それ以降は100%のキャンセル料が発生いたします。
各出店店舗で購入された前売りチケットも同様の対応となります。

DINNER

Q アレルギーに合わせて食材を変更できますか?
A

特別催事のため、アレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。予めご了承ください。

Q キャンセル規定はありますか?
A

予約申請をいただき決済と同時に予約完了いたします。それ以降は100%のキャンセル料が発生いたします。

Q ドレスコードや年齢制限はありますか?
A

スマートカジュアルでお越しください。

新型コロナウイルス感染拡大予防対策については
こちら をご覧ください。

ACCESS

LUIGANS SPA&RESORT
  • 〒811-0321 福岡県福岡市東区西戸崎18-25
  • TEL:092-603-2525
  • FAX:092-603-2828
  • アクセス方法に関しては、こちらをご覧ください。

SPONSOR

RESERVATION

LUNCH

人気店が集うアウトドアランチ

  • 2023年6月11日
  • 11:00 受付開始 & VIP先行入場
    12:00 一般入場
  • VIP 13,000円 (税込)
    ※サービス料込価格14,300円
  • 一般当日販売 5,200円(税込)
    ※サービス料込価格5,720円
  • 一般前売販売 3,300円(税込)
    ※サービス料込価格3,630円/前売は5月31日まで

※予約申請をいただくと同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

DINNER

話題のシェフたちがコラボする特別なディナー

  • 2023年6月10日/
    2023年6月11日
  • 17:30 受付開始
    18:00 開演
  • 59,500円(税込)
    ※サービス料込価格65,450円

特別ディナーコース・ドリンクペアリング

※予約申請と同時に予約完了いたします。それ以降のキャンセルは100%のキャンセル料が発生いたします。

※特別催事のためアレルギー等での食材変更の対応をいたしかねます。

ARCHIVE

  • DREAM DUSK vol.01
  • DREAM DUSK vol.02
  • DREAM DUSK vol.03
  • DREAM DUSK vol.04
  • DREAM DUSK final
  • DREAM DUSK ENCORE

本田直之

  • 総合プロデューサー
  • レバレッジコンサルティング株式会社 代表取締役

日米のベンチャー企業への投資育成事業を行いながら、年の5ヶ月をハワイ3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅し、 仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。これまで訪れた国は60ヶ国200都市を超える。毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフとのコラボディナーなどのプロデュースも手掛ける。著書は累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。

本田直之

天野功

福岡県出身。父.天野時夫氏が昭和14年に創業した「天寿し」を、兄弟で暖簾を分け受け継ぐ。小さい頃から店に出入りするうち、跡を継ぐことを自然と意識するようになり、10代の頃よりこの道を進む。地元の素材を使うことにこだわった"天寿し前"の寿司を確立した父のスタイルを守りながら、懐石料理のように五感で愉しめる完成された一貫を旨とする。二代目としての新たな進化を遂げるべく、日々寿司と向き合っている。
扱う素材は玄界灘や豊前、瀬戸内など近海の地物にこだわり、北九州の台所・旦過市場にある中卸の老舗より長年仕入れている。天寿しの代名詞ともいえる「烏賊」は、繊細な飾り包丁の細工がなされた烏賊の上に雲丹と飛子、そして京都の錦ごまで彩を添え、キュッと絞られるかぼすによって完成する芸術的な作品だ。このように柑橘や、ときに粉醤油で仕上げることで、素材の良さを引き立てさらに鮮烈な印象を残す一貫が完成する。

佐藤伸一

1977年 北海道生まれ。
2000年 渡仏
パリ・アストランスやスペイン・ムガリツなど星付きレストラン数軒、ブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、ドメーヌ・ルーロでワイナリーで研修。
2006年 パリ出張料理人
2009年 Passage53オープン
2010年 1つ星
2011年 2つ星
2019年 新しい挑戦の為に閉店
2023年6月 Blancオープン予定

池川義輝

1972年、東京都生まれ。
10代で焼鳥職人に憧れるものの、大学卒業後は人材派遣会社の営業に就き、社会のルールや「どんなお店が喜ばれるのか」というお客さま目線のニーズなどを学ぶこと約3年間。
休日は100件以上の飲食店を食べ歩くなかで、中目黒にある焼き鳥の名店「鳥よし」で衝撃を受け、門を叩く。
7年間の修業を経て、2007年に【鳥しき】開店。
2011年のミシュラン1つ星獲得以降、現在まで星を維持し続けている。

田窪大祐

1976年愛媛県生まれ。調理師学校を経て愛媛県のイタリア料理店に勤め、上京して「アル・ソリト・ポスト」、「アロマフレスカ」で研鑽を積む。2007年、広尾に「リストランティーノ バルカ」を開業。10年に恵比寿に移転し、「アーリア ディ タクボ」に店名をあらためる。16年に恵比寿内で移転し、「TACUBO」としてリニューアルオープン。現在、姉妹店としては他2店舗を持つ。

北口亮佑/圭奈笑

京都府出身、2018年兄弟で肉料理かなえを開店。お店では自分たちの「美味しい」、「楽しい」を兄妹仲良く笑顔で提供しております。
本当に素晴らしいシェフの方々に囲まれ、この場に立つのは荷が重いですが、精一杯頑張りますので、宜しくお願い致します。

大越基裕

  • ワインテイスター/ソムリエ
  • International A.S.I Sommelier Diploma
  • WSET Sake Level3 & Educator

銀座レカン シェフソムリエを経て、2013年6月にワインテイスター/ソムリエとして独立。世界各国のワイナリーやレストラン、蔵元を周りながら、最新情報をもとにJapan Airlineや有名レストランからカジュアルレストラン、インポーター、ワインショップなど様々な業種へのコンサルタント、講師や執筆、国際品評会IWCではワインと日本酒の審査員などもこなす。ロジカルなペアリング技術にも定評があり、ワインだけではなく、日本酒や焼酎を和食以外のレストランで提案したパイオニアの一人である。自身でも外苑前An Di、広尾An Comを経営し、最先端なアジア料理と共に世界中の様々なスタイルのワインと国酒を提供している。地元北海道では農業にも携わっており、幅広い分野で活躍している。

仙禽

ブランドコンセプトは「古くて新しいものづくり」 すべての原料米を仕込み水(地下水)と同じ水脈上の田んぼから収穫するドメーヌ化をポリシーとし、ナチュール(自然)×トラディショナル(伝統)をキーコンセプトとします。